― 乳酸麹・南乳（なんるう）・冷やごはん醤を学ぶ発酵料理教室 ― （横浜料理教室／発酵・糀） 「甘酒や塩麹は作れるようになったけれど、 なんだかいつも同じ使い方になってしまう」 「もっと麹を自由に、料理が楽しくなる形で使ってみたい」 そんな声をきっ…