お写真はスイカの水キムチ
しゅわしゅわしてます
本日も酷暑の中ご来店いただきましてありがとうございました。
日替わり弁当の内容はこちら↓
豚とゴーヤの梅照り焼き、とうもろこしのしゅうまい、だし巻き卵、バターナッツ南瓜ときのこの糀炒め、コリンキーと豆苗のナムル、焼きなす、サラダ、雑穀ごはん
→きのこははなびらたけと、まいたけを塩こうじと玉ねぎこうじと醤油で味を入れました。立秋を過ぎて8月も後半に入り、少しずつ秋の気配も感じています。
冷房をつけていても厨房で料理していると汗が吹き出します。仕事の後は梅酵素とほうじ茶を割ったものや、梅干しをこつこつ食べながら疲れをこまめに取るようにしています。
今年の梅しごとは、梅が記録的な不作ということもあり、2月頃からずっと気が抜けなかったのですが奇跡的に美しい完熟梅が手に入り、夢見心地でした。
が、しかし！
長野のこみちキッチン(ほろ馬車亭は２拠点展開しています)で梅を干す作業中にハチに刺されて断念という、まさかのしまい仕事になりました。
それでも今年もとっても美味しくて、毎日助けられています。良かったら皆さまもお弁当や梅クラスでほろ馬車亭の梅干しを楽しまれてくださいね。
☆ 家庭的和食のお弁当販売と
発酵・料理教室の店 ☆
ほろ馬車亭
