10/13（日）は秋の酵素クラスでした。
お天気も良く３連休の中日ということもあって、
お店のある柿の木台はとても静かでした。
この度は、長野や相模原から仕入れてきた果物、やさい、きのこ類合わせて約70種類をご用意。
発酵加速器を使ってリフレッシュさせてからごはんをご用意し、
少し緊張しつつお客様をお迎えしました。
春（野草）、夏（梅とフルーツ）、秋（秋の実り）と年に３回作る酵素ですが、
酵素作りの本家本元中山先生いわく、秋の酵素は銀（春が金、夏が銅）なんだそうです。人が関わらなくても生まれてくる潜在自然植生ばかりを使った、野草酵素が一番エネルギーが高いというのは深く納得です。
そして実りの秋に仕込む秋の酵素は一番種類も多く
備蓄という意味でも多種多様な食材の入った秋の酵素は最高だと
個人的には感じています。
どの酵素にも海の酵素（フコイダン、アミノ酸、ミネラル）の要素が加えられて大変にバランスよく作られます。
みなさんと、食材を味見しながらカットして、あぁ美味しいね、
こんな味がするんだねーと、ひとつひとつ愛でながら
とても幸せなお時間を過ごしました。
効能効果は人それぞれ。
みなさんにはテーマを絞ってお作りいただきました。
できあがりが楽しみですね。
作るひとときが満ちていることが、明日の健康を誘いますね。
ご参加いただきありがとうございました。
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