梅の想い出2024
お写真は昨年の2/5のドカ雪の日のもの。
ぽかぽかとした春の陽気に誘われて梅の花も咲きだして、今年は暖かいねなんて話していた矢先のことでした。
あんまり美しいから、沢山写真をとって
冬景色を存分に満喫していました。
のちに体験するドラマを知らずに……🥹
❄
梅農家さん、バイヤーさん、梅に関わる仕事に従事する人間は縮みあがる思いでこの日の雪を見守られたことと思います。
私もすぐにできるだけの情報を集め続けましたが、結果ドカ雪で受粉がうまくいかず、2024年の梅の実は例年の2割の流通量となりました。前代未聞のことでした。
自然のなりものであるから
本来であれば梅のタイミングに人が合わせて仕込めばいいのです。
でもほろ馬車亭は、
お客さまの貴重なお時間やご期待をお預りする立場ですから、お約束の日に品物をご用意することにベストを尽くします。
特に梅干しは、美味しく仕込むには完熟である必要があるので、仕入れた後も当日までに品質を微調整し続けます。
美味しくお作りいただいて、そして健康でいていただきたいと願って。
流通量が全国的に2割となれば、
青梅はともかく完熟梅は出回ることはほぼないでしょう。
青梅から完熟梅のクオリティまで持っていくのは無理です。
さて、月日は流れ
大好きな6月を2024年は暗澹たる気持ちで迎えました。
6月に入りクラスの開催を決断し、
あらゆるシミュレーションをしてからSNSにて告知し、
その後深夜に寺家ふるさと村に遊びに行きました。
🌾
真っ暗な田んぼの周りをくるくる周回しながら
おしゃべりを楽しんでいました。
2週目か3週目でしたでしょうか
足元に、ぽとり。と、
ぷっくりとした大きな梅が1粒落ちているのです。
あれ？さっきまでなかったよね？
梅の木も暗くて見つけられませんでした。
友人に梅クラスの経緯を伝えて、きっとうまくいくって言われてる気がすると伝えて梅を持ち帰りました。
✨️
梅クラス開催前日、足柄の梅生産施設に仕入れに行きました。
電話では入荷しないと言われていましたが、だめでもいいから足を運ぼうと、気合いが入りすぎて開店の1時間も前についてしまいました。
すると……
1箱だけみごとな大粒の梅が出荷されてきたのです。
もう、嬉しすぎて吐きそうでした。
その後も完熟梅を近隣の別の施設で沢山手にいれることができて、結果梅クラスをつつがなく開催することが叶いました。これ以上の幸せはない、本当に嬉しかったです。
今年は格段に美味しく思います。
梅干しを教えてくださったえみさん、なるようになるからと大きく構えてくださったお客さま達、梅農家さん、梅流通業者さん、なおさん、梅仲間、みなさんのお力で豊かな体験をさせていただきました。
そしてこの話はまだ終わりません。
梅の天日干し編に続くのです……。
次回は
🐝😭🐝🐝🐝
｢正夢だ！｣ 夢のお告げが現実に。梅を干そうとしたら大量の蜂に襲撃された……ハチ毒が全身にまわるの巻。
たぶん書かないな……(笑)
今年は6/21と6/22に開催します✨️
梅のお花を見ながら、6月にちょっと思いを馳せてみてくださいね。ご参加お待ちしております🙋♀️✨️
#ほろ馬車亭 #発酵
#梅干し#梅酵素
#梅しごと
