今季初の梅しごと。
今年はカリカリ梅のチャンアチからスタート。
｢カリカリ梅チャンアチ」は、
カリカリ梅を少し甘めに作って
糀コチュジャンと合わせます。
岩井のごま油とつぶ胡麻と合わせてみると
甘じょっぱくて
青梅が爽やか～控えめな辛み(強い辛さが苦手です)と
カリカリの食感が最高！な一品に。
できあがりましたら販売しますので、
よろしければご利用ください☺️
レッスンもご希望あれば🌻
カリカリ梅を作りながらとりとめもなく、
感じたこと↓
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先日長野の野草クラスで
お客様に梅の黒焼きやよもぎを
すり鉢ですってもらいました。
その時の80歳を超えてらしたお母さんの
手つきやからだの動き、
みごとに正中線がとれていて
あまりにも美しく……見とれていました。
瞬間瞬間に、光の点がトトトトトトトト
と描かれて軌跡になっていく感じ。
ずいぶんと忘れていた
大切な感覚でをみさせていただきました。
母はこれが抜群に取れてる人で
手仕事ならどこに行ってもプロですか？
と聞かれるような感じでした。
懐かしさもあいまってきゅんきゅんしてました♡
うちの猫も正中線バッチリ！
動物はぶれません。
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そんなことを思い出して、
青梅をまな板で叩き割ってみると、
_______ ←まな板
○ ←梅
｢ 中心 」、と意識すると
種をきれいに残してパカッと三方に割れます。
適当にやると、梅の果肉と種が剥がれず、
バラバラにつぶれてしまいます。
針に糸を通す時、
中心にきゅーっと意識が絞られる。
高速道路でスピードを出しながら合流する時も
合流先の車線にいる車の速度感や、運転手の意識の感覚をキャッチして、道路状況を把握しながら
ちょうど良くスーっと入るとなじむ。
うまい人をみると素敵だなぁと惚れ惚れします。
遅刻したセミナー会場に、
そーーっとバレずに忍び入る。
飲み会からそーーっとバックレる (笑)
これなら私も得意です。
日頃からありとあらゆる場面で
意識の周波数を調整しまわりとブレンドしながら生きている。そもそももともと周波数しかない。
チャンネルを変えると光の粒々しかなくなります。
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話をカリカリ梅に戻すと
青梅とまな板との中心を感じながら、
まな板を青梅に振り下ろし、叩く。
バンッ 。゜
するとパカッと三方に割れる。気持ちいい～。
そんな2025年の梅しごとはじめでした✨️
