【 🆕️1名様募集します 】
🎪 9月のお料理クラス ⋆꙳
｢ 心を照らすごはん ｣
実家の両親に食べてもらえる料理がいいな
とのお声から内容を構成しました。
喜んで欲しい、元気でいて欲しい、作り手の想いは叶うこともあれば、そうでない時もあります。
今回想定しているのは、エナジーキッチンにいらっしゃるようなお料理が得意なお母さんが現役で腕をふるっているご実家ではなく
お料理疲れちゃって……というお母さまの
心の明かりを灯すようなお料理です。
やさしいエネルギーにふれて
あなたの心までほっと和むお料理です。
ほかほかした食卓になれば大成功🌞
お料理の個別のご案内は
ページの最下部をごらんください🙌✨️
𓇼・𓆡・𓆉・𓆛・ᗦ↞◃ 〜・𓆛・𓆝
内容
鶏の梅ねぎ照り焼き
シンプルで豪華な海鮮サラダ
人参と乳酸トマトのしりしり
※乳酸トマトのレシピ付き
里芋ときのこの煮物
みょうが饅頭
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皆さまと皆さまのご家族さまが
いつも素敵な食卓を囲まれますように😊
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お時間 11時～14時 ※延長することがあります
費用 8.800(税込) お食事付き
三井住友銀行へのお振込みの場合は8.800円
ストアーズでの決済の場合は9.800円になります。
お申し込み方法:
からお申し込みください。
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◇ 鶏の梅ねぎ照り焼き
夏に仕込む梅干しと梅酵素のエキスで味付けするのが特徴です。梅酵素エキスはお配りします。柔らかいむね肉と甘酸っぱい味付けで唾液がじゅわっと出てきます。
◇ シンプルで豪華な海鮮サラダ
幼少期から人が集まるとこのお料理が必ずありました。母が勤めていた某料亭のお料理を参考にしたとか、しないとか。鯛と大根とパクチーでお作りします。
◇ 人参と乳酸トマトのしりしり
※乳酸トマトのレシピ付き
今はお休みしているケータリングですが、
沢山のメインディッシュがある中、しりしり美味しいね～とよくお声がけいただきました。
最近乳酸トマトと合わせるようになって人参のポテンシャルが最大限引き出されたように思います。塩だけで旨味の暴走列車が口内を走り出します。
◇ 里芋ときのこの煮物
時間難民の方、時間セレブの方、里芋の下処理ひとつとってもご家庭にそれぞれの料理があります。
おせちにするなら六方向きの技術向上をしても良いし、まるごとふかしてもいいし、皮をむいて茹でてもいいし、ライフスタイルに合わせて自由にやりませんか？というスタンスです。
ここにも梅酵素エキスが入ります。
◇ みょうが饅頭
生まれの五島列島では、祖母の姉の家にいくと毎日みょうがの葉っぱにくるまれた饅頭がふかされて台所の作業テーブルの上のかごに入っていました。
仏壇にお供えして降りてきたものなのですが、米粉のものと小麦粉のものがあって、私がもちもちした米粉の饅頭だけ全部食べてしまうので怒られていました。
もし茗荷の葉っぱが手に入らなければ笹など他の葉っぱで代用しますね。
#ほろ馬車亭
#発酵教室 #料理教室
#発酵
