🐦 2/11 おみそクラス開催します ✨️
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🌿 発酵クラスについて
発酵の場を見ていると、
人の時間の流れが見えてきます。
同じ材料、同じ仕込みでも、
すぐ育つ人、ゆっくり育つ人がいる。
それは上手・下手ではなく、
その人の暮らしのリズムや、
感じ方の呼吸の違いなのだと思います。
どんな食卓で過ごしてきたか。
どんな人を好きになってきたか。
何を大事にして、手を動かしてきたか。
そういうものが、
静かに発酵に滲んでいく。
発酵は菌の仕事だけれど、
同時に、人の意識の仕事でもある。
だからクラスでは、
教え込むことよりも、
その人の感覚がほどける瞬間を大切にしています。
そして楽しいという気持ちは、
いちばんの発酵スターター。
気づいたらできていた、
それがいちばん強い身につき方。
人にはそれぞれ得意があって、
それぞれの役割があって、
混ざり合うことで、場が育つ。
味も同じで、
誰かの正解ではなく、
その人の景色が溶けたものが最高。
もし「自分の味がわからない」と思うなら、
それはまだ、扉が開いていないだけ。
ここでは、比較されることのない
自分の中の小さな光を
自分で見つけていく時間を過ごします。
発酵の種は、誰かに渡されるものじゃなく、
気づいたら手の中にあったと知るものだから。
母でも、先祖でも、友人でも、推しでも、世間でも誰のものでもない、
あなたの種をふくらませる発酵時間です。
想像以上の美味しさが、かえってくる。
そんな時間を、
一緒に囲めたら嬉しいです。
EnergyKitchenへ、ようこそ💙🐦✨️
