🇹🇼✨️2月22日は HELLO台湾クラスでした。
台湾に渡航する前にこのクラスを企画しました。
どんな場になるのだろうと先にイメージしながら、台湾の雑踏や人の笑顔、あたたかさを夢のように味わっていました。
実際に訪れてみると、都市部には昭和の頃のような厚みのある人の感情と活気が満ち、地方には森や山や海、温泉や食べ物の豊かさがありました。
自然の力強さと、人のエネルギーの濃さ
その体験を自分の中に落とし込み、お弁当として、料理教室として、皆さまと共有できたことが本当に幸せでした。
「美味しい😄✨️今日来てよかった」
その一言に、企画から当日までの緊張がほどけ、私の心もまた醸されていきます。
今回は5品をご紹介。
去年から続けている即興スタイルで、レシピの最終仕上げは当日に。
皆さまと味を確かめながら整え、完成させました。
ご一緒に作った味は、きっとそれぞれのご家庭で、その方らしく育っていくと思います。
酵素やさまざまなお味噌をお持ちの方は、料理の奥行きがぐっと広がります。
味も、栄養の面でも。まだの方はぜひ、酵素クラスやお味噌クラスも体験していただけたら嬉しいです。
そしてHELLO台湾クラスpart2。
とても美味しかった台湾腐乳を中心に、おかゆやまた違った台湾麺、台湾キムチなどを予定。
日程は5月30・31〜6月第1週あたりを予定しています。
ご参加希望の方は、ご都合の良い日をお知らせください。その日程を中心に募集いたします。
今回も本当にありがとうございました。このレシピが、皆さまの日々を支える一皿になりますように😊
#EnergyKitchen
#横浜発酵教室
#横浜料理教室
